Простые завтраки из творога

Полноценный завтрак — это основа правильного и сбалансированного питания.

Представляем рецепты простых в приготовлении блюд из творога, которые помогут разнообразить ваш утренний рацион и при этом не отнимут много времени.

Классическая творожная запеканка

Вам понадобятся:
500 г творога (не менее 5% жирности)
2 яйца
3 ст. л. сахара
2 ст. л. манки
ванилин
изюм или любые другие сухофрукты
Как готовить:
Взбить яйца, добавить сахар, затем постепенно ввести творог, потом манку. В последнюю очередь добавить изюм, ванилин. Все тщательно перемешать.
Посуду для запекания смазать сливочным маслом и присыпать сухарями. Выложить туда смесь и разровнять.
Сбрызнуть все растопленным сливочным маслом и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать 25–30 минут.

Двухслойная творожная запеканка с ягодным соусом

Вам понадобятся:

Для первого слоя:

• 750 г творога 5%-й жирности
• 2 яйца
• 3 ст. л. манки
• 3 ст. л. сахара
• ванилин или ванильный экстракт
• цедра 1 лимона

Для второго слоя:

• 300 г сметаны
• 50 г сахара

Для ягодного соуса:

• 250 г любых ягод
• 2 ст. л. сахара
• пара капель лимонного сока

Как готовить:

• Взбить яйца с сахаром.
• Добавить творог, цедру лимона, манную крупу, ванилин. Получившуюся смесь взбить до однородности и пышности.
• Выложить творожную массу в форму для запекания и выпекать 20–25 минут в предварительно разогретой до 175 градусов духовке.
• Пока выпекается творожная основа, взбить сметану с сахаром для второго слоя.
• Смазать запеканку сметаной с сахаром и выпекать еще 10 минут.
• Готовим ягодный соус: ягоды промыть, пюрировать в блендере, поставить на огонь, добавить сахар, лимонный сок и проварить, пока сахар не растворится.

 

Творожные оладьи

Вам понадобятся:

• 150 г творога
• 1 яйцо
• 50 г муки
• 300 мл кефира
• 1/3 ч. л. соды
• 1 ст. л. сахара
• ванилин

Как готовить:

• Яйцо взбить с сахаром.
• Добавить творог, кефир, соду и тщательно перемешать.
• Всыпать муку и замесить тесто консистенции густой сметаны.
• Столовой ложкой выложить тесто на заранее разогретую сковороду с антипригарным покрытием (без масла получается вкуснее). Оладушки жарятся быстро, так что больше внимания!
• Подавать со сметаной или вареньем.

 

Оладьи с творогом и шпинатом

Вам понадобятся:

• 250 г шпината
• 250 г мягкого творога
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. кукурузной муки (поленты)
• 2 ст. л. растительного масла

Как готовить:

• Шпинат прогреть на сковороде, постоянно помешивая, пока он не станет мягким. Затем переложить его в миску и дать немного остыть.
• Взбить яйца, перемешать с остывшим шпинатом, затем смешать с предварительно просеянными пшеничной мукой и полентой, добавить творог, соль и оставить на 15 минут.
• Выкладывать смесь столовой ложкой на разогретую сковороду и жарить по 2 минуты на каждой стороне. При недостаточной прожарке оладьи могут развалиться, потому что тесто окажется достаточно рыхлым.

 

Вам понадобятся:

• 1 стакан кефира
• 200 г творога
• 2–3 ст. л. муки
• 150 г сулугуни (или любого другого соленого сыра)
• 150 г твердого сыра (например, «Российского»)
• 3 яйца
• 1/2 ч. л. соды

Как готовить:

• Взбить яйца, добавить кефир.
• Сыр потереть на мелкой терке.
• Яйца и кефир смешать с тертым сыром, добавить творог.
• Всыпать муку вместе с содой. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
• Тесто вылить в форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до подрумянивания корочки (45–50 минут). Духовку во время выпекания не открывать, иначе суфле опадет.
• Можно подавать и горячим, и холодным.

 

Вам понадобятся:

• 150 г творога
• 3 яйца
• 150 г маргарина
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• сода или разрыхлитель

Как готовить:

• Яйца взбить с сахаром.
• Влить растопленный маргарин и добавить творог, тщательно перемешать.
• В получившуюся смесь аккуратно всыпать просеянную муку вместе с содой или разрыхлителем. Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
• Смазать формочки для кексов сливочным маслом и выложить в них тесто.
• Выпекать около 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.